Rewind 2025: Eventos cafeteros más importantes del año

El 2025 se despide, pero nos deja mucho que contar de su calendario cafetero, puesto que ha sido un año clave para nuestro mundo del café de especialidad. Con una industria cada vez más cohesionada, profesionalizada y consciente de los procesos, los eventos de café cumplen un rol fundamental para reunir a la comunidad, marcar tendencias y seguir haciendo crecer el estándar de nuestras tazas a nivel local y mundial.

Festivales, ferias y diversos campeonatos no solo rinden homenaje al café, sino que, durante su celebración, se puede ver cómo se transforman en espacios de formación, conocimiento, visibilidad, crecimiento y negocios. Aquí te hago un recorrido por los acontecimientos que marcaron un hito en el café local e internacional durante este último año:

• Festival Cafesazo: Sigue consolidándose en 2025 como uno de los festivales del café de especialidad más importantes del Perú y Casa Cafeína fue parte de las ediciones 2025, compartiendo métodos, accesorios y mucho café con todos los que asistieron. Tiene un formato dinámico y muy cercano que reúne a productores, cafeterías, tostadores y marcas con un enfoque directo para el consumidor final.

• Café para Todos: En 2025 mantiene su espíritu de inclusión y educación sobre el café a nivel local, buscando democratizar el acceso a café de alta calidad y conectando a todos los que fueron a evento con el origen, procesos, talleres y experiencias que refuerzan la idea de que el café de especialidad es y debería ser para todos. Casa Cafeína también fue parte y pudimos compartir experiencias y presentaciones con todos los amantes del café.

• ExpoCafé: Es uno de los eventos más importantes del café de la región y 2025 no fue la excepción, es un encuentro para profesionales del sector, maquinaria, tecnología, insumos y marcas, con un enfoque comercial y formativo que la convierte en un termómetro sobre la dirección de la industria en el año por venir. Casa Cafeína también fue parte de este increíble evento pudiendo compartir los mejores cafés y accesorios con todos los participantes.

• Campeonato Nacional de Baristas: En el marco de la FICAFÉ, este uno de los eventos más esperados del año. En esta competencia se evalúa no solo la narrativa y concepto de cada competidor sino la técnica, consistencia, creatividad y comunicación a través de la rutina de espresso, bebida con leche y bebida de autor. Nuestra actual campeona nacional, Chiara Nicolini de Punto Café, nos representará en 2026 en el torneo mundial de baristas.

• Campeonato Nacional de Filtrados: Junto con el nacional de baristas, el nacional de filtrados es el evento que todo amante del café quiere ganar. Aquí se destaca, además de la excelencia en la extracción, las propuestas innovadoras y la creatividad de los competidores. En 2025, nuestro campeón nacional Herber Huamaní de Belen Coffee Lab, presentó una rutina en base a una técnica llamada “cold bloom” y con esto se hizo acreedor a representarnos en el mundial de filtrados (brewing) de 2026.

• Host Milano: Es la feria internacional más influyente del mundo del café y la hospitalidad. En esta plataforma, profesionales del café, baristas, tostadores, productores y empresas se reúnen para presentar las últimas innovaciones tecnológicas en máquinas de espresso, molinos de precisión, métodos de filtrado, así como sentar las nuevas tendencias y fortalecer vínculos dentro del ecosistema cafetero mundial.

Esta edición del Host Milano, fue muy especial, porque además de recibir a los expositores, fue sede de las competencias más importantes de nuestro mundo cafetero, donde el Perú dijo presente en cada una de ellas, representados por nuestros campeones nacionales, quienes redondearon participaciones excelentes en cada una de las competencias.

• World Barista Championship:  Es el escenario más prestigioso del barismo a nivel mundial. En 2025, en el marco del Host Milano, reunió a los mejores baristas del planeta quienes representaron a sus países para marcar tendencias en técnica, narrativa y excelencia en el café mundial. Por Perú, nuestra representante fue Jhosseline Benites de Origen Tostadores de Café, con una rutina elocuente y muy divertida. 

• LAGS Battle: El campeonato mundial de latte art organizado por Latte Art Grading System (LAGS) sigue siendo la competencia que celebra la disciplina más visual del café, poniendo en valor el control de la texturización, precisión y consistencia con los representantes de cada país, compitiendo por el título de campeón mundial. Por Perú, tuvimos la excelente participación de Eilson Cobeñas, quien pudo pasar de ronda y dejar el nombre del país muy en alto.

• Moka Challenge: Esta competencia es única en su especie puesto que este formato encantador fue creado para los maestros de la extracción del café con el tradicional y casero método italiano, sin ningún aditivo en la taza final, demostrando que la sencillez puede alcanzar la excelencia absoluta. El Perú fue representado de gran manera por nuestra primera campeona nacional del Moka Challenge, Venecia Guerrero, de la cafetería Frecuente.

Grand Prix de la Cafetería: En esta competencia, que rinde tributo al clásico arte del barismo, los participantes, ganadores de su respectivo Grand Prix nacional, preparan una rutina a base de espresso, capuccino y una bebida fría en un tiempo no mayor a 13 minutos, mostrando la consistencia, hospitalidad y elegancia que caracterizan a los baristas clásicos.

Boris Rojas, de Huella y Aroma, fue el representante de nuestro país en esta exigente competencia, demostrando técnica, pasión y mucho respeto por los fundamentos del oficio.

Para Casa Cafeína, este último año también ha sido uno de nuevos retos, crecimiento, cambios, ajustes y mejoras para poder brindar lo mejor de lo mejor a todos los amantes del café:

• La tienda cambió de nombre de Lima con Cafeina a  “Casa Cafeína” que es un lugar donde todos los coffee lovers podrán sentirse bienvenidos y acogidos para ver máquinas, accesorios y cafés en un espacio pensado y diseñado para ustedes.

• Casa Cafeína ahora es distribuidor oficial de Origami Japan en el Perú. Podremos encontrar todo lo mejor de la marca (drippers, bases, accesorios, filtros, tazas sensoriales) en un solo lugar.

• Empezamos a hacer pop-ups interactivos en nuestra tienda, con transmisiones en vivo, conversaciones sobre métodos de filtrado, espresso y eventos como los de la última semana con DeLonghi que reunió a muchos coffee lovers en tienda y en vivo por redes sociales, para poder disfrutar de una degustación de espresso y otras bebidas en base a este y testeo de las máquinas de la marca, disfrutanto junto con Eilson Cobeñas, actual campeón nacional de latte art, quien nos dio valiosos tips para lograr un buen latte art en casa.

En definitiva, el 2025 refleja una industria activa, diversa y cada vez más consciente del impacto que genera. Desde los festivales y ferias locales hasta los campeonatos mundiales en los que el Perú ha sido parte, cada evento aporta un enfoque distinto y un ángulo de visión particular sobre el mundo del café, que es necesario para seguir reforzando el presente con miras al futuro de nuestro amado café de especialidad y desde Casa Cafeína renovamos nuestro compromiso con seguir aportando a la cultura cafetera local, con los mejores productos y experiencias para nuestros clientes y amantes del café.

Participar de estos eventos no solo tiene fines informativos, sino es formar parte de la conversación y movimiento del café que se sigue construyendo año a año, taza a taza.

Escrito por Fernando Quevedo (@TheBaristant)

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