Refinamiento más allá del punto de referencia V60
Ya llegó el gotero W60, desarrollado en colaboración con el campeón mundial de barismo de 2013, Pete Licata.
El W60 es un gotero de nueva generación que conserva la tradición de las estrías en espiral del V60. El filtro de malla cuenta con una base plana que no obstruye el flujo del café molido, permitiéndote extraer todo el sabor de tus granos de tueste ligero.
Puedes preparar tu café con un filtro de papel, como con el V60, o solo con la malla de resina, perfecta para disfrutar de todos los aceites del café. Sea cual sea el método que uses, el W60 te permite preparar un café con un sabor fresco como ningún otro.
Receta original de Pete Licata:
- Con piezas de papel y malla.
Posos de café: 30 g
Agua: 500 ml
Infusión: 70 g / 30 segundos
Tiempo de preparación: 4:20 - 4:45 minutos
Tamaño de molienda: Ligeramente más fino que V60
(se recomienda de fino a medio-fino)
※Vierta el agua en dosis de 100 g, con una pausa de 5 a 10 segundos
- Solo con parte de malla
Posos de café: 30 g
Agua: 500 ml
Infusión: 70 g / 30 segundos
Tiempo de preparación: 4:20 - 4:45 minutos
Tamaño de molienda: Ligeramente más fino que V60
(se recomienda de fino a medio-fino)
※Vierta el agua en dosis de 100 g, con una pausa de 5 a 10 segundos
- Solo con filtro de papel
Posos de café: 20 g
Agua: 330 ml
Floración: 40 g / 30 segundos
Tiempo de preparación: 2:30 - 2:45 minutos
Tamaño de molienda: igual que V60
(se recomienda medio-fino)
※ vertido de agua agresivo/rápido para los primeros 100 ml, vertido de agua lento/suave para los segundos 100 ml y vertido de agua rápido para terminar la dosis de agua.
Características:
- Capacidad para 1-4 tazas
- Dimensiones: 12.7cm x 16cm x 10.9cm
- Color: Blanco
- Doble filtro: Compatible con papel y malla reutilizable
- Extracción equilibrada para un café más limpio
- Cuerpo: Cerámica
- Marco de malla: Polipropileno
- Malla: Resina de poliéster
Incluye cuerpo de cerámica y malla