18 cafeterías peruanas entran al ranking de las 100 mejores de Sudamérica en 2026

¡El café peruano ha sumado un nuevo motivo para celebrar!. Dieciocho cafeterías de nuestro país fueron incluidas en South America’s 100 Best Coffee Shops 2026, el ranking regional de The World’s 100 Best Coffee Shops presentado el 20 de septiembre en Quito, durante The Global Coffee Fair.

Aquí, no hablamos solo de cantidad. Dos cafeterías peruanas consiguieron entrar al Top 10 de Sudamérica: Kafi Wasi Café Tostaduría, de Arequipa, alcanzó el puesto 5, mientras que Monotono Specialty Coffee llegó al puesto 10. Origen Tostadores de Café, en el puesto 19, completa las tres cafeterías peruanas dentro de los primeros veinte lugares.

El resultado es también una ilustración muy importante y demostrativa de cómo viene creciendo la cultura cafetera en el país. Lima tiene una presencia importante, pero lo más resaltante es que la lista llega a distintas regiones: Arequipa, Cusco, Huancayo, Chiclayo, Oxapampa y Ayacucho. Es decir, el reconocimiento no se queda únicamente en la capital.

Las 18 cafeterías peruanas reconocidas

Estos son los nombres y posiciones tal como aparecen en la clasificación oficial de South America’s 100 Best Coffee Shops 2026:

¿Cómo se elige a las mejores cafeterías?

El ranking no depende exclusivamente de una votación popular, por lo que será clasificada también por jueces expertos. De acuerdo con la metodología publicada por The World’s 100 Best Coffee Shops, el voto del público representa el 30% del resultado final y la evaluación del panel, representa el 70% restante.

La organización considera, entre los ámbitos de evaluación, aspectos como la calidad del café, experiencia de los baristas, servicio, innovación, ambiente, sostenibilidad, comida y pastelería y la relación con la comunidad. Es decir, la evaluación busca mirar la experiencia de una cafetería de manera integral, no solo por la evaluación de taza.

Esto también ayuda a entender por qué un reconocimiento de este tipo resulta interesante para todos, puesto que pone bajo la misma mirada y criterio, cafeterías con propuestas, tamaños y ciudades muy diferentes.

Al haber cafeterías de distintas regiones, podemos concluir que el listado no habla de una única forma de hacer café en el Perú. Hay cafeterías nacidas en ciudades productoras, negocios con varios locales y barras de distinto alcance, algunas más grandes, otras mucho más pequeñas, pero todas con una altísima calidad en todos los puntos evaluados. 

Todas terminan representando distintas maneras de acercar el café de especialidad al consumidor.

Ahora bien, debemos estar muy contentos, puesto que casi el 20% del ranking que evalúa a toda la región, ¡está tomado por nuestro café! Esto sirve - y mucho - para poner los ojos del mundo sobre una escena que viene creciendo y profesionalizándose cada día más. Y, por supuesto, ayuda a que más personas descubran cafeterías que quizá todavía no conocían.

¿Cuál de estas cafeterías todavía te falta visitar? 

Escrito por Fernando Quevedo (@TheBaristant)

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